純米酒＋熟成梅＝超芳醇！

梅酒は焼酎（ホワイトリカー）で漬けるもの、と思っていませんか？
花垣では以前より、純米酒で漬けた梅酒の効果や味が非常に良いことに着目し、
独自の研究開発を進めてきました。
そして花垣が出した結論は「純米の原酒で少し熟した梅を漬ける」ということ。
これによって、今までになく芳醇な梅酒ができることがわかったからです。

必要なものだけ、厳選して

原材料は、純米原酒・熟成梅・氷砂糖のみ。
添加物（醸造用アルコール、カラメル色素など）は一切使っておりません！
純米酒を使うことで味わいがまろかやになり、さらに原酒を使うことで梅のエキスがしっかり抽出されます。
その上、純米酒に豊富に含まれる必須アミノ酸やビタミン等100種類以上もの有効成分が、
梅の薬効効果とあいまって、他の酒類で漬けるよりも身体にやさしい梅酒になるのです。
梅は、当酒造場のある福井県が全国第３位の生産県ということで、
地元ブランドの「三方梅」を使用。深い味わいを醸し出す紅映（べにさし）と、
フレッシュな酸味が爽やかな剣先（けんさき）の2品種をブレンド。
苦味が出ないように梅のヘタを丁寧に取り除きました。
（約2トンの梅を、のべ27人がかりで！）
そして、香りや味に深みや幅を持たせることができる熟成梅を使うことにしました。

モニターテストで大好評！

そうしてできあがった「花垣 純米梅酒」は、まろやかで香りが深く丸く、
女性好みの少々甘めな仕上がりとなりました。
広告代理店の最大手「電通」が実施したモニター調査では、
他の酒類で漬けた梅酒と比べて高い評価をいただきました！
調査対象となった首都圏の30〜50代の女性からは、以下のようなコメントが寄せられました。

・純米酒のまろやかさと梅の酸味と甘味のバランスが良くて、飲みやすくて美味しかった。
・ストレートで何杯でもいけそうな美味しさだった。
・酒蔵で造ったというのが、きちんとまじめに造りましたという感じがして好印象。
・今まで市販の梅酒を買ったことが無かったが、これは家にあったら気軽に飲める。
・値段が手ごろ。
・好みの味で美味しい。自分用でも飲みたいし、家族にあげても喜ばれると思う。
・パッケージがかわいいので、お土産向きだと思う。