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| （東京都・八丈島） |
＜磯崎酒造＞ 磯娘・磯むすめ・黄八丈 |
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昭和32年2月設立/
昔は八丈島はいも焼酎のみ造っていました。いも焼酎「磯娘」発売
昭和52年10月/
いも・麦ブレンド「磯むすめ」発売。「娘」を「むすめ」に変更
昭和52年3月/
黄麹菌3年タンク熟成「黄八丈」発売開始
平成13年1月/
黒麹菌いも焼酎「磯娘」新発売
※「磯むすめ」はブレンド、「磯娘」はいも焼酎と区別
徹底して常圧蒸留、熟成にこだわってやっております。今後もこの方針は変わらない。蔵としてブームに追われずに、楽しく個性的な本格常圧蒸留造りを続け、チャレンジすることを忘れない。納得ゆかない製品は絶対に出荷しない強い意志。麦麹は当社の長い歴史であり、今後も迷うことなく続けていきます。
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磯娘との出会いはだいぶ前、もう１０年以上は経つのだろうか？
初めて口にしたのは酒問屋の展示会であったが、こんなに軽やかな芋焼酎があるのだろうかと驚かされた。
その秘密は麹にあり九州では米麹を使用するところ麦麹を使用するのが、八丈島をはじめ「島焼酎」の特徴らしい。
島酒の歴史はその昔、薩摩からの流人 丹宗庄右衛門から焼酎の製造法がもたらされました。
八丈島には焼酎を造る蔵元が５つありますが、私個人としてはこの磯崎酒造がダントツの実力だと思います。
現在、社長と島内の若者の二人によって造られているが常圧蒸留・長期熟成にこだわっていてなかなかお酒が少なくしかもこの社長かなりの頑固者。
「島焼酎」は魚料理に良く合いますので是非、合わせて下さい。
特にわさびの代わりに生魚を「漬け」にした島寿司やくさやなどはお勧めです。 |
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| 薪釜ピッツァの店 ラ・ピッコラ・ターヴォラ |
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日本初！当店の姉妹店となる現地そのままの味を再現した南イタリアのパン・ケーキ・ジェラートのお店。 |
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営業時間
朝１０時〜夜９時 毎週月曜日定休
〒１６８−００６４
東京都杉並区永福４−５−１８ 地下一階
京王井の頭線永福町駅徒歩２分
TEL
０３−３３２２−５４４８
FAX ０３−３３２８−０７００
Email:info@yamazakiya.biz |
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