もとはアラビア海沿いのゴアで栽培されたものですが、ラトナギリの気候がゴアよりもアルフォンソマンゴーの栽培に適していた事から、現在はマハラシュトラ州ラトナギリで栽培されたものが最も有名です。

アルフォンソマンゴーには天然のベータカロテンが他種のマンゴーの４倍強含まれています。天然のベータカロテンは紫外線の害、活性酸素の害、ストレスから細胞を守ると言われています。

アルフォンソマンゴーは肉厚で甘み、酸味、香り、程よい水分と全てのバランスが整っています。栄養面でも非常に優れており、アーユルヴェーダにおいて果物の王様と言われるゆえんです。

美味しさばかりではなく、食の安全を確保することは私ども輸入者の勤めです。

私どもシタァールは契約するマンゴー農園全てに、グローバルスタンダード（国際規格）であるユーレプギャップの認証の取得をお願いしております。

シタァールはお客様の食の安全を確保するために常々最大限の努力を払っております。

ユーレプギャップ（EUREP GAP)
…欧州小売業組合適正農業実践規範
ヨーロッパのスーパーやデパートの組合が定める、食品の為の厳しい安全基準です。この認証下では、農園で使用する農薬の種類を厳しく限定し、使用量についても安全基準を超えないことを定めています。

シタァールが輸入致しますマンゴーは全て農園ごとに収穫日と輸入日を管理しております。

アルフォンソマンゴーに関しては、特産地マハラシュトラ州ラトナギリにおいて、栽培のパイオニアとして有名なDESAI一族が所有管理する農園で栽培した果実に限定して輸入を致します。

ケシャールマンゴーはマハラシュトラ州政府がその栽培の初期段階から指導し続けているラトゥールという地域における、弊社が指定するマンゴー園から輸入致します。

これらの農園は州政府の指導の下、ユーレプギャップの認証取得を奨励している特区です。私どもはその農園の中でユーレプギャップの認証を得た農園のケシャールマンゴーのみを買い付けて輸入いたします。

従いまして、私どもが輸入致しますマンゴーは全て、どの農園でいつ誰がどのように栽培して、いつ収穫されたものかが明確にわかるようになっております。

トレーサビリティーの確立。
マンゴー果実１個１個の履歴が分かるということです。

食べ頃になるとマンゴーの香りが強くなります。マンゴーはうるし科の植物です。アルフォンソ種とケシャール種は他のマンゴーに比べてうるし臭が少ないと言われていますが、中にはうるしの臭いがするものもございます。しかし、品質には変わりありませんので、お召し上がり頂いても問題ありません。

常温で完熟させます。マンゴーシーズン中のインドの気温は30度以上です。５月には40度を超える日もあります。日本では常温で保管しても、当然インドより熟成が遅くなります。冷蔵庫に保管をすると熟成が止まり、おいしく召し上がることが出来なくなります。ご用心下さい。