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| （鹿児島県） |
＜丸西焼酎合資会社＞ 深海うなぎ |
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丸西酒造は明治34年に創業を開始した100年の歴史を持つ蔵です。 有明町健康ランド「よもぎのさと」が近くにあり、親水公園やミニ水族館、浴場などがあり、町民の憩いの場となっている所にあります。
小さな蔵ですが、古酒をうまくブレンドし、芋のもつ風味と濃厚な甘味を引き出しています。 レギュラー酒の「よもぎの露」は、地名の有明町蓬原の蓬(よもぎ)から命名され、味わいは、口当たりがよく、深みがある味となっています。
開拓で知られるこの地で、古くから地元で愛されている蔵元「丸西焼酎」。 昔ながらのかめ仕込みを創業当時のかめを大事に使って、伝統の味を受け継いでいます。
不純物を取り除くため、蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回すという独特の蒸留方法を用いており、
アルコール45％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。 |
ある時、お店のFAXに「深海うなぎ」という摩訶不思議な名の焼酎の新聞記事が流れてきていました。
読んでみると鹿児島で知的障害者の自立支援施設を設立したものの資金も先の設備投資もなく、どうやって運営していったら良いか悩んでいたところ地元の酒販店と焼酎蔵が協力し、回収した牛乳パックから和紙を作り、それをラベルにした焼酎を発売してみてはということで発売してみたところわずか一年で一万本を売り上げるという反響を記事にしたものでした。
その焼酎の造り手は最近、東京方面でも人気の高い丸西酒造さん。
この生真面目で丁寧な蔵だったらさぞかし「深海うなぎ」は美味しいのだろうなと直感した。
非常に興味を持ったので、早速、電話してみるとこの焼酎は焼酎もさることながらそのラベル造りが大変で毎月５００枚ずつしか生産できなく、焼酎も極小仕込みの為に量は非常に少ないいらしい・・・
話を伺っているとラベル作りの苦労は大変だったが、焼酎造りの方も大変で、新しい味わいを生み出すのに２年以上の歳月を掛けて開発したのだそうだ。
大抵こういった企画物の場合はラベルや瓶だけを変えて中身は既存品と言うことが多いが、さすがは丸西焼酎合名会社。妥協を知りませんね。
企画された酒販店さんも焼酎の道ではかなり有名な方で数々の素晴らしい焼酎を企画されている方。
この焼酎も例外に漏れず、素晴らしい出来映えとなっており、おすすめの一本です！
うなぎ屋さんで是非飲みたい一本！
全国の鰻屋さんいかがでしょうか？ |
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| 知的障害者の方々が一本一本愛情を込めて作り上げた手づくり和紙ラベル |
鹿児島県鹿屋市新川町の知的障害者小規模作業所「ｅすぺーす」の作業生らが、牛乳パックを再利用した焼酎瓶用のラベルを作成し完成する「深海うなぎ」のラベル作りは大変な作業。
作業生らは清掃センターなどから牛乳パックを回収。お湯で柔らかくした紙を乾燥させた後、裁断し手漉きで、和紙を手づくりしています。
紙の厚みや色合いを統一するのが困難で、完成させるまでには約半年要したといいます。
鹿児島県志布志市有明町蓬原の丸西焼酎工場でラベル張りを行い、「ｅすぺーす」作業生６人が参加。
工場の従業員から位置やのりの付け具合を教わりながら焼酎瓶１本１本に丁寧に張り付けた焼酎はネーミングもユニークだが、そのデザインもユニーク。
中身の焼酎は蔵元渾身の傑作でまだまだ話題になること間違いなし！
でも、数は少ないので品切れの際にはご容赦下さい。 |
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| 薪釜ピッツァの店 ラ・ピッコラ・ターヴォラ |
南伊パンとケーキの店 ラ・ファリネッラ |
| テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる本格イタリアンレストラン。 |
日本初！当店の姉妹店となる現地そのままの味を再現した南イタリアのパン・ケーキ・ジェラートのお店。 |
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営業時間
朝１０時〜夜９時 毎週月曜日定休
〒１６８−００６４
東京都杉並区永福４−５−１８ 地下一階
京王井の頭線永福町駅徒歩２分
TEL
０３−３３２２−５４４８
FAX ０３−３３２８−０７００
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