（長野県） ＜宮坂醸造＞　真　澄 昭和２１年、全国清酒品評会並びに全国新酒鑑評会で、各々上位３位を独占するという快挙を成し遂げたまさに近代酒質の基礎を築いた蔵元で、日本のみならず世界的な評価を受けている日本を代表する蔵元の一つ。 現在、本店となる諏訪蔵と富士見蔵の二つの蔵を持ち堅実な品質志向を貫きながら、製法、季節感をもとに商品体型を４つに分類。 銘柄通りの清涼感が酒質に共通する特徴で７号酵母の発祥蔵として知られ、大きな生産量を誇るが、その造りは非常に丁寧で、基本的には特約店流通を貫いている。 特約店のみの吟醸クラスや四季折々に出荷される季節限定酒は特に人気があります。 酒好きなら誰もがその名を知る「眞澄」。 あまりにも有名なために多くの方は「『眞澄』はどこでも手に入るから珍しくないよ」と思われているようですが、実はこのお酒には２種類の流通過程があり、１つは酒問屋経由で、これは普通酒から純米酒までの取り扱いが許されています。 もう一つは特約を結んだ直取引によるもので、こちらは当然、全アイテムが取り扱い可能で、大吟醸『夢殿』や四季折々の生酒等が手に入ります。 『酒と自然食品の店　ヤマザキヤ』は当然。特約を結んでいます。 『眞澄』が大切にし、また魅力となっている四季折々の酒を是非、お楽しみ下さい。 近年、宮坂醸造ではイタリアの「スローフード協会」ともコネクションを築き、イタリアの展示会に出品等を行っており、イタリア国内でも高い評価を受けています。 当店もイタリア料理店を経営していますが、『眞澄』とイタリア料理との相性は抜群ですよ！ 新たな可能性を感じさせてくれます。 宮坂醸造自慢の酒ラインナップ 季節限定酒一番人気！ 今すぐ飲んでも熟成させて飲んでもこれまた旨い 真澄　純米吟醸あらばしりが入荷しました！ 御購入はこちら 眞澄　大吟醸　夢殿 720ml 価格：4725円 (内税225円) 全国新酒鑑評会６年連続金賞受賞の最高峰酒！ 芸術的な味わいを持ったこの酒で真澄は数々の品評会に輝かしい入賞歴を刻んできました。 蔵元のプライドを賭けた最高級酒です。 豊かで優雅な吟醸香繊細で芳醇な味わいが楽しめる生詰原酒の限定品です。 原料米：山田錦 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．３ 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米大吟醸　夢殿 1.800ml 価格：10500円 (内税500円) 真澄が醸す純米酒の最高峰！ 「夢殿」は明治時代から真澄が最上の酒に冠してきた名称。 チェロの響きにも似た重厚な味わいで至福の一時をお過ごし下さい。 豊かで優雅な吟醸香完熟した重厚な味わいが楽しめます。 生貯蔵原酒の限定品です。 原料米：山田錦 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．６ ※只今欠品中です。 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米大吟醸　夢殿 720ml 価格：5250円 (内税250円) 真澄が醸す純米酒の最高峰！ 「夢殿」は明治時代から真澄が最上の酒に冠してきた名称。 チェロの響きにも似た重厚な味わいで至福の一時をお過ごし下さい。 豊かで優雅な吟醸香完熟した重厚な味わいが楽しめます。 生貯蔵原酒の限定品です。 原料米：山田錦 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．６ ※只今欠品中です。 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米大吟醸　山花 1.800ml 価格：5250円 (内税250円) お手頃な価格ながらも一級品の味わいを持つ純米大吟醸です。 両人対酌すれば山花咲く。早春の花を思わせる吟醸香がマンハッタンの日本酒バーでニューヨーカーを魅了しています。 穏やかな吟醸香バランスの取れた軽快な味わいが楽しめる。 ニューヨークのオイスターバースタイルで生ガキと合わせてみては？ 原料米：山田錦 精米歩合：４５％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．４ 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米大吟醸　山花 720ml 価格：2625円 (内税125円) お手頃な価格ながらも一級品の味わいを持つ純米大吟醸です。 両人対酌すれば山花咲く。早春の花を思わせる吟醸香がマンハッタンの日本酒バーでニューヨーカーを魅了しています。 穏やかな吟醸香バランスの取れた軽快な味わいが楽しめる。 ニューヨークのオイスターバースタイルで生ガキと合わせてみては？ 原料米：山田錦 精米歩合：４５％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．４ ※只今欠品中です。 数量： ※要冷蔵 真澄　「七號」山廃純米大吟醸720ml 価格：3150円 (内税150円) プリミティブな真澄の味わいを追い求め、美山錦を七号酵母、山廃造りで醸し生貯蔵した限定酒です。 穏やかな吟醸香とさらりと端正かつ緻密な味わいは七号酵母発祥蔵の真澄ならではの味わいです。 原料米：美山錦 精米歩合：４５％ 日本酒度：−１．０ 酸度：２．０ 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米吟醸　辛口生一本 1.800ml 価格：2625円 (内税125円) 真澄の看板商品。辛口の純米吟醸です。 含み香と切れ味の良さを求めてひたすら品質改良を進めた「黒ラベル」。大黒柱となっている真澄の看板商品。 上品な含み香とスッキリ淡麗な味わいは飲み飽きしない。 ※こちらの商品は特約店限定の受注生産品「生酒」もございます。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．６ 数量： 眞澄　純米吟醸　辛口生一本 720ml 価格：1312円 (内税62円) 真澄の看板商品。辛口の純米吟醸です。 含み香と切れ味の良さを求めてひたすら品質改良を進めた「黒ラベル」。大黒柱となっている真澄の看板商品。 上品な含み香とスッキリ淡麗な味わいは飲み飽きしない。 ※こちらの商品は特約店限定の受注生産品「生酒」もございます。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．６ ※只今、欠品中。 数量： 眞澄　純米吟醸　辛口生一本　生酒 1.800ml 価格：2625円 (内税125円) （限定品） 真澄の看板商品「黒ラベル」の特約店限定の受注生産品「生酒」です。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．６ 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米吟醸　辛口生一本　生酒 720ml 価格：1312円 (内税62円) （限定品） 真澄の看板商品「黒ラベル」の特約店限定の受注生産品「生酒」です。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．６ 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米酒　奥伝寒造り 1.800ml 価格：2415円 (内税115円) 心安らぐ旨口純米酒です。 酒通好みの自然な風合い。豊かなコクと深みのある味わい。 文句なしに旨い心安らぐ穏やかな香り、豊かなコクと深みのある味わいはオーソドックスな純米酒として不動の人気を確立しています。 原料米：美山錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．５ 数量： 眞澄　純米酒　奥伝寒造り 720ml 価格：1207円 (内税57円) 心安らぐ旨口純米酒です。 酒通好みの自然な風合い。豊かなコクと深みのある味わい。 文句なしに旨い心安らぐ穏やかな香り、豊かなコクと深みのある味わいはオーソドックスな純米酒として不動の人気を確立しています。 原料米：美山錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．５ 数量： 眞澄　吟醸　家伝手造り 720ml 価格：1123円 (内税53円) 手頃な価格で楽しめる吟醸タイプ。 製造工程の細部にまでこだわり抜いてふくよかな芳香と柔らかな喉越しを備えた抜群のバランスが特徴の美酒。 ふくよかな吟醸香。上品でバランスの取れた味わい。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．５ 数量： 眞澄　純米吟醸　あらばしり 1.800ml 価格：3150円 (内税150円) （季節限定品） 華やかに香る極上のしぼりたて生原酒。 大寒仕込みの純米吟醸を搾り立てのまま瓶詰め。芳醇な香りと迫力のある味わいはまさに感動を呼ぶ美味しさ。 毎年即、完売となる超人気商品です！ 華やかな吟醸香と新鮮で迫力のある味わいが楽しめます。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：±０ 酸度：２．０ 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米吟醸　あらばしり 720ml 価格：1575円 (内税75円) 華やかに香る極上のしぼりたて生原酒。 大寒仕込みの純米吟醸を搾り立てのまま瓶詰め。芳醇な香りと迫力のある味わいはまさに感動を呼ぶ美味しさ。 毎年即、完売となる超人気商品です！ 華やかな吟醸香と新鮮で迫力のある味わいが楽しめます。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：±０ 酸度：２．０ 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米吟醸　別撰金寿 1.800ml 価格：3150円 (内税150円) 人気急上昇！香り華やかな純米吟醸酒です。 ２００１年秋から酒質を大幅にアップ。柔らかな含み香と豊かなコク、バランスに富んだ味わいは益々人気です。 上品な含み香とバランスのとれた味わい。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．６ ※只今、欠品中。 数量： ※要冷蔵 眞澄　本醸造　生酒 720ml 価格：1260円 (内税60円) さらりと旨いソフトタイプの生酒です。 清潔感に満ちた香り、軽快でソフトな味わいが魅力の暖かい時期にはピッタリの味わいです。 フルーティーな香りとさらりと軽快な喉越しは普段お酒を飲み慣れないお客様でも日本酒のイメージが変わるほど清涼感に溢れています。 原料米：美山錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３．０ 酸度：１．３ ※只今、欠品中。 数量： ※要冷蔵 眞澄　純米吟醸　山廃造り 1.800ml 価格：3150円 (内税150円) 燗上がりの逸品。微妙な酸味を帯びた濃醇な味わいは「淡麗辛口」の対極にある個性派純米吟醸です。 古風な手法「山廃仕込み」で醸し上げた複雑で深みのある香りやや酸味のある濃醇な味わいが楽しめます。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．８ ※只今、欠品中。 数量： 眞澄　純米吟醸　山廃造り 720ml 価格：1575円 (内税75円) 燗上がりの逸品。微妙な酸味を帯びた濃醇な味わいは「淡麗辛口」の対極にある個性派純米吟醸です。 古風な手法「山廃仕込み」で醸し上げた複雑で深みのある香りやや酸味のある濃醇な味わいが楽しめます。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．８ ※2006年分入荷しました！ 数量： 眞澄　吟醸　あらばしり 720ml 価格：1260円 (内税60円) 人気抜群！真澄名物のしぼりたて新酒です。 割り水や加熱処理をせずに瓶詰めされた生まれたての真澄。 みずみずしく芳醇な味わいは思わず目を見張る美味しさです。華やかな香り 新鮮でコクのある味わいが楽しめます。 2004年の仕込みよりスペックが「本醸造」から「吟醸」となり更にレベルアップしています。 原料米：美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合：５５％ 日本酒度：±０ 酸度：１．８ ※只今、欠品中。 数量： 眞澄の梅酒 720ml 価格：1575円 (内税75円) 産地へ足を運んで買い付けた梅を真澄の酒粕より造った美酒の魂のような焼酎「澄」に漬け込みました。 添加物を使わずテクニックに走らないシンプルな製法で造られた極上の梅酒です。 他には無い上品なフルーティーな香りとトロリとなめらかな味わいが楽しめます。 原材料：梅・粕取焼酎「澄」・氷砂糖 アルコール分：14.0度以上15.0度未満 飲み方：ストレート・オン・ザ・ロック・お湯割り・ソーダ割り 数量： ページのトップへ戻る 薪釜ピッツァの店　ラ・ピッコラ・ターヴォラ 南伊パンとケーキの店　ラ・ファリネッラ テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる本格イタリアンレストラン。 日本初！当店の姉妹店となる現地そのままの味を再現した南イタリアのパン・ケーキ・ジェラートのお店。 営業時間 朝１０時〜夜９時　毎週月曜日定休 〒１６８−００６４ 東京都杉並区永福４−５−１８　地下一階 京王井の頭線永福町駅徒歩２分 TEL ０３−３３２２−５４４８　 FAX ０３−３３２８−０７００ Email:info@yamazakiya.biz ↑地図はこちら↑