（長野県） ＜舞姫酒造＞　翠　露 霧ヶ峰の伏流水を用いて醸し出されるきめ細かでソフトな飲み口と芳醇な香りを持つ酒として知られる舞姫酒造が限定された酒販店のみで販売する銘柄「翠露」は発売以来急速に人気を高めています。 山田錦・美山錦を使い伝統的手法で丁寧に丁寧に醸して造られるその味わいは長い経験を持つ杜氏と蔵人の心意気そのものです。 甘口でもなければ辛口でもない、甘・酸・渋・辛・苦の五味が程良く調和した旨口の酒は是非一度口にしてみるべき! 「翠露」銘柄は一貫して非常に綺麗な酒質のイメージながら、米本来の旨みを存分に楽しませてくれます。 季節毎に極少量生産で粋なお酒を多数造り上げているのも魅力です。 昔ながらの丁寧な造りだけが醸し出すことのできる「旨い酒」を是非、お楽しみ下さい。 コストパフォーマンスにも非常に優れています。 舞姫酒造自慢の酒ラインナップ 翠露　中取り袋しずく大吟醸生原酒「山田錦」 720ml 価格：3780円 (内税180円) 低温貯蔵し、加熱処理や濾過も一切せずに瓶詰め。気品に満ちた香りとバランスの取れた味わい、そして、絹やビロードのような感触の大吟醸。 原料米：山田錦 精米歩合：３９％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．１ ※完売いたしました。 翠露　中取り袋しずく純米吟醸生原酒「雄町」 1.800ml 価格：3465円 (内税165円) フレッシュ＆フルーティな香りと、雄町米の力強さで、奥行きの有る味わい。 中取り袋しずく搾りでピュアで繊細な酒質です。やわらかい甘味を感じさせながらもコクのある落ち着いた味と香りが特徴です。 原料米：雄町 精米歩合：４９％ 日本酒度：±０ 酸度：１．０ ※完売いたしました。 数量： ※要冷蔵品 翠露　中取り袋しずく純米吟醸生原酒「雄町」 720ml 価格：1785円 (内税85円) フレッシュ＆フルーティな香りと、雄町米の力強さで、奥行きの有る味わい。 中取り袋しずく搾りでピュアで繊細な酒質です。やわらかい甘味を感じさせながらもコクのある落ち着いた味と香りが特徴です。 原料米：雄町 精米歩合：４９％ 日本酒度：±０ 酸度：１．０ ※完売いたしました。 翠露　純米吟醸「雄町」中取り生原酒おりがらみ720ml 価格：1785円 (内税85円) しぼりたての雄町の生原酒におりを絡めた、柔らかな香りと雄町独特の旨味、キレのある味わいは「翠露」ならではの味わい。 もろみの風味を生かした、これが「翠露だ！」というお酒です。 生産量わずか600本の季節限定品です。 ※完売いたしました。 翠露　中取り袋しずく純米吟醸生原酒「美山錦」1.800ml 価格：3045円 (内税145円) フレッシュ＆フルーティな香り、中取り袋しずく搾りでピュアで繊細な酒質です。 ほのかな含み香とあっさりとしたコクに個性が光り、気品有る香りとまろやかなハーモニーを奏でます。 原料米：美山錦 精米歩合：４９％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．１ ※完売いたしました。 翠露　中取り袋しずく純米吟醸生原酒「美山錦」 720ml 価格：1575円 (内税75円) フレッシュ＆フルーティな香り、中取り袋しずく搾りでピュアで繊細な酒質です。 ほのかな含み香とあっさりとしたコクに個性が光り、気品有る香りとまろやかなハーモニーを奏でます。 原料米：美山錦 精米歩合：４９％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．１ ※完売いたしました。 数量： ※要冷蔵品 翠露　特吟　無濾過生原酒「山田錦」 1.800ml 価格：3255円 (内税155円) 長期低温発酵により丁寧に仕込んだお酒です。 柔らかい甘みを感じさせながらもこくのある、落ち着いた香りと味わいが特徴。 原料米：山田錦 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．３ ※完売いたしました。 翠露　特吟山田錦「雲の峰」720ml 価格：1365円 (内税65円) 夏の空に湧き上がる雲の峰（入道雲）をイメージした、爽快感あふれるうすにごりのお酒です。 「翠露」らしいやわらかく優しい香りとさっぱりした味わいが非常に心地よく、軽快に仕上がっています。 季節限定品 ※完売いたしました。 翠露　純米酒無濾過生原酒「山田錦」 1800ml 価格：3255円 (内税155円) 名水「霧ケ峰の伏流水」と「山田錦」を100%使用。 寒冷の冬に静かに醸し、味わいは、あくまで淡麗にして旨味もあり、ほのかな香気が一味違う辛口の純米酒です。 無濾過生原酒は綺麗さと荒々しさも感じる旨みが魅力で当店オススメです。 原料米：山田錦 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋１．０ 酸度：１．３ ※完売いたしました。 翠露　純米酒「山田錦」火入れ 1.800ml 価格：2730円 (内税130円) 名水「霧ケ峰の伏流水」と「山田錦」を100%使用。 寒冷の冬に静かに醸し、味わいは、あくまで淡麗にして旨味もあり、ほのかな香気が一味違う辛口の純米酒です。 無濾過生原酒よりも辛口に仕上がっています。 原料米：山田錦 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．３ ※完売いたしました。 翠露 純米酒 辛口秋あがり 720ml 価格：1417円 (内税67円) 定番の「翠露　山田錦純米酒」の「ひやおろし」バージョンです。 春と夏をじっくりと定温で過ごしまろやかさと旨味の幅を持たせた味わいはぬる燗が最高に美味しい！ 一回火入れの生詰めですので定番の火入れ品より生酒に近いニュアンスもあり、スッキリとした喉越しながらも米の旨味が生きています。 毎年、多くのファンが待ちこがれていながらも生産量が少なく、即完売となってしまいますので、お早めに！ 季節限定品 原料米：山田錦 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋５．０ 酸度：１．５ ※完売いたしました。 ※ラベル変更となっております 翠露　特醸山田錦生詰 1.800ml 価格：2205円 (内税105円) 大自然を育む霧ヶ峰高原の伏流水とアルプス酵母、自社酵母、長野県の酒米「しらかば錦」で造られた特別本醸造です。 しらかば錦を吟醸並みの５９％迄磨き上げ、あくまでスッキリとした仕上がりで香味爽やか。 非常にコストパフォーマンスに優れ、各専門誌でも絶賛です。まさに長野の自然が生み出した手頃なお酒です。 ワンランク上の晩酌用にオススメ！ 原料米：山田錦 精米歩合：５９％ 日本酒度：±０ 酸度：１．３ ※完売いたしました。 翠露　特醸生詰 720ml 価格：1134円 (内税54円) 大自然を育む霧ヶ峰高原の伏流水とアルプス酵母、自社酵母、長野県の酒米「しらかば錦」で造られた特別本醸造です。 しらかば錦を吟醸並みの５９％迄磨き上げ、あくまでスッキリとした仕上がりで香味爽やか。 非常にコストパフォーマンスに優れ、各専門誌でも絶賛です。まさに長野の自然が生み出した手頃なお酒です。 ワンランク上の晩酌用にオススメ！ 原料米：しらかば錦 精米歩合：５９％ 日本酒度：±０ 酸度：１．３ ※完売いたしました。 翠露　純米吟醸しぼりたて直汲み生原酒＜限定品＞1.800ml 価格：3255円 (内税155円) （季節限定品） 少量低温仕込みで醸した純米吟醸を丁寧に直汲み。 圧力を掛けずに自然に搾り出されたそのままを瓶詰めし、柔らかい口当たりと香りが非常によく軽快に仕上がっています。 原料米：美山錦 精米歩合：４９％ 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．３ ※完売いたしました。 ※要冷蔵品 翠露　特醸あらごし活性にごり酒＜限定品＞ 1.800ml 価格：2625円 (内税125円) （季節限定品） 人気の「特醸」のもろみを荒ごしし、できたての風味そのままを瓶詰めしました。 フルーティーな香りと爽やかな酸味、心地よい喉越しをお楽しみいただけます。 原料米：しらかば錦 精米歩合：５９％ 日本酒度：−１．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました。 翠露　特醸あらごし活性にごり酒＜限定品＞ 720ml 価格：1344円 (内税64円) （季節限定品） 人気の「特醸」のもろみを荒ごしし、できたての風味そのままを瓶詰めしました。 フルーティーな香りと爽やかな酸味、心地よい喉越しをお楽しみいただけます。 原料米：しらかば錦 精米歩合：５９％ 日本酒度：−１．０ 酸度：１．６ ※完売いたしました。 ページのトップへ戻る 薪釜ピッツァの店　ラ・ピッコラ・ターヴォラ 南伊パンとケーキの店　ラ・ファリネッラ テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる本格イタリアンレストラン。 日本初！当店の姉妹店となる現地そのままの味を再現した南イタリアのパン・ケーキ・ジェラートのお店。 営業時間 朝１０時〜夜９時　毎週月曜日定休 〒１６８−００６４ 東京都杉並区永福４−５−１８　地下一階 京王井の頭線永福町駅徒歩２分 TEL ０３−３３２２−５４４８　 FAX ０３−３３２８−０７００ Email:info@yamazakiya.biz ↑地図はこちら↑