ホームへ戻る （宮崎県） ＜小玉醸造合名会社＞　杜氏潤平・潤の醇・おびの蔵から・朝堀り 現在の体制で家族四人での酒造り・経営に至ったのはまだ２００１年という新しい蔵元ながら２００３年より本格リリースとなった「杜氏潤平」銘柄は瞬く間に全国的な注目を浴び、ネットオークションでは何倍もの価格を付けられるなど一気に入手困難の銘柄となっていきました。 生産石数はわずか１５０石ほどのため、焼酎ブームが落ち着いた現在でも入手困難な銘柄となっております。 銘柄名にもなっている杜氏である金丸潤平氏は日本酒の世界で絶大な人気を誇る全量純米蔵「神亀酒造」で酒造りを学び、その後、百年の孤独や中々などで知られるあの黒木本店で焼酎造りの修行を重ね、現在は父である社長の金丸一夫氏の指導のもと弟と共に素晴らしい焼酎を造り上げている若きエリート天才杜氏です。 私が宮崎を訪れたのは２００３年のこと。 鹿児島からレンタカーで宮崎に入ったのですが、道に迷ったりと色々あり、到着したのは夜中・・・ 中心街も真っ暗で食事もどうしようかと迷っていたところ一軒の焼酎バーを発見！ 早速、中に入ってみると宮崎の焼酎がずらっと並んでおり、どれを飲もうか悩んでいると見慣れぬラベルの焼酎を発見。 早速頼んでみるとマスターが「これは超おすすめなんだよ是非、飲んでみて」の一言。 早速、香りを嗅いでみると何ともフルーティーで良い香り、口に含むとスッキリとしながらもしっかりとした旨味がありスイスイと喉を滑っていく。 「これ、なんていう銘柄なんですか？」と訪ねるとマスターは嬉しそうに「杜氏潤平っていうんだ！実は俺の甥っ子が造っているんだよ。まだ新しく造ったばかりだから知らないでしょ」とのこと。 確かに私は知らなかった。 そのままマスターと話をしているとなんとその甥っ子をこれから呼んでくれるという！ 数十分待っていると若い団体がゾロゾロと店に入ってきたマスターが「お〜い、こっちこっち」と声を掛けるとその団体の中から一人の若いイケ面が登場！ 「こいつがこの焼酎造ってるんだ」 「え！？こんなに若い子が造ってんの？？？」 私はとてもビックリしました。 話をしていると次の日に蔵の方に遊びに来てとのこと。 早速、朝早くから蔵の方に行ってみると何やら蔵の前には長蛇の列。 何だろうと思っていると潤平君がちょっと時間が掛かるから待っててとのこと。 どのくらい待ったでしょうか、センスのいい部屋で待っていると潤平君の父である社長が登場。 ダンディな社長は「いやあ、毎日こんな騒ぎで参っちゃうよ」の一言。 え？何が？と僕は思ったのですが、話を聞いていると「杜氏潤平」が各マスコミで話題沸騰となり連日全国からバイヤー達が新規取引の御願いに集まってくるとのこと。 僕はまだ無名の銘柄だと思っていたのですぐにお取り引き出来るかなっと思っていたのが、とんでもない大間違い！ 社長からも見て通りの状況なんでとてもじゃないけど商品を出せる状況ではないとのこと。 せっかく最高の焼酎に出会えたのに残念と思いつつ蔵を後にしましたが、どうしてもあきらめきれず、御願いし続けて６年間。 やっと当店でも取り扱いがスタートいたしました。 もちろん正規取扱店ですので定価ですし、当店ではプレミアム販売や抱き合わせ販売などは一切行いません。 安心してお買い求め下さいませ。 まだ、飲まれたことのない方は是非一度、お試しを！ 焼酎の概念が変わりますよ！ 杜氏潤平　手造りいも焼酎２５度1.800ml 価格：3045円 (内税145円) 通常の芋焼酎造りでは様々な酒造年度の原酒をブレンドし造っていきますが、杜氏潤平は毎年、その酒造年度に造られた原酒のみを瓶詰めした、いわばシングルヴィンテージ焼酎。 そのため若いうちには花のつぼみのような穏やかな香りとフレッシュな香りを楽しむことができ、月日を重ねて熟成されていくうちに非常に高く気品のあるフルーティーな香りとほのかな甘みのコクのある味わいが楽しめます。 スッキリとしながらも旨味を感じさせるキレのある味わいは杜氏潤平ならではのもの。 ロックで飲むも良し、水割りにしても薄まることはなく、お湯割りではその高い香りとほのかな甘みが存分にお楽しみ頂けます。 この味わいは日本酒の世界でも手間暇が掛かるためになかなか行われない蓋麹という手造り麹によるものと独自に改造された蒸留器によりその強い潜在力が生まれてくるのです。 是非一度、お試しを！ 分類 焼酎乙類 原材料 芋（紅芋寿）・米麹 蒸留方法 常圧 麹 白麹 数量： 杜氏潤平　手造りいも焼酎２５度720ml 価格：1732円 (内税82円) 通常の芋焼酎造りでは様々な酒造年度の原酒をブレンドし造っていきますが、杜氏潤平は毎年、その酒造年度に造られた原酒のみを瓶詰めした、いわばシングルヴィンテージ焼酎。 そのため若いうちには花のつぼみのような穏やかな香りとフレッシュな香りを楽しむことができ、月日を重ねて熟成されていくうちに非常に高く気品のあるフルーティーな香りとほのかな甘みのコクのある味わいが楽しめます。 スッキリとしながらも旨味を感じさせるキレのある味わいは杜氏潤平ならではのもの。 ロックで飲むも良し、水割りにしても薄まることはなく、お湯割りではその高い香りとほのかな甘みが存分にお楽しみ頂けます。 この味わいは日本酒の世界でも手間暇が掛かるためになかなか行われない蓋麹という手造り麹によるものと独自に改造された蒸留器によりその強い潜在力が生まれてくるのです。 是非一度、お試しを！ 分類 焼酎乙類 原材料 芋（紅芋寿）・米麹 蒸留方法 常圧 麹 白麹 数量： 杜氏潤平　手造り紅芋原酒３８度　500ml 価格：2152円 (内税102円) 年4回約1200本のみ限定生産！数々の有名蔵元で修行を積んだ、若き杜氏「金丸潤平」さんによる手造りのいも焼酎「杜氏潤平」の原酒です。 杜氏潤平紅芋原酒は、宮崎県串間産の紅芋寿100％使用した白麹仕込みのじっくりと少量生産される丁寧に造られた原酒の芋焼酎です。 この焼酎は、25度の「杜氏潤平」とは酒質は若干異なりますが、紅芋特有の華やかな香りフルーツを思わせる上品な甘みが強く感じられます。また、度数の割には飲みやすく、潤平さんのセンスが感じられ、アルコール度数の高さと紅芋寿による甘みが絶妙なバランスが心憎いです。もちろんフワッと、上質な芋の薫りがたまらない原酒です。 数量： 杜氏潤平　手造り紅芋華どり　いも焼酎４４度360ml 価格：2677円 (内税127円) 年に一度、出荷される初留取りいわゆる「ハナタレ」です。 「ハナタレ」とは焼酎を蒸留する際に最初に垂れてくる部分で、その美味しい部分だけを瓶詰めしております。 初留取りならではのフレッシュで薫り高い華やかな香りは果実を連想させ焼酎の旨み成分がギュッと凝縮されております。 是非、常温でお試し下さい。 分類 焼酎乙類 原材料 芋（紅芋寿）・米麹 蒸留方法 常圧 麹 白麹 数量： 杜氏潤平　手造り麦焼酎２５度　潤の醇1.800ml 価格：2415円 (内税115円) 芋焼酎の「杜氏潤平」と同じく手造りの蓋麹法によって丹念に造られた米麹と高級はだか麦、イチバンボシにて醸された逸品！ 麦の甘く香ばしい香りに思わず引き込まれながらやわらかな飲み口とふくらみのある旨味は常温で飲むも良し、お湯割りにすると更に甘みと旨味がふんわりと漂い、最高の時間を与えてくれます。 分類 焼酎乙類 原材料 麦（愛媛イチバンボシ）・米麹 蒸留方法 常圧 麹 白麹 数量： 杜氏潤平　手造り麦焼酎２５度　潤の醇　720ml 価格：1417円 (内税67円) 芋焼酎の「杜氏潤平」と同じく手造りの蓋麹法によって丹念に造られた米麹と高級はだか麦、イチバンボシにて醸された逸品！ 麦の甘く香ばしい香りに思わず引き込まれながらやわらかな飲み口とふくらみのある旨味は常温で飲むも良し、お湯割りにすると更に甘みと旨味がふんわりと漂い、最高の時間を与えてくれます。 分類 焼酎乙類 原材料 麦（愛媛イチバンボシ）・米麹 蒸留方法 常圧 麹 白麹 数量： 朝掘り　いも焼酎２５度1.800ml 価格：1995円 (内税95円) この蔵のレギュラー芋焼酎。 その名の通り、「朝掘り」の芋だけを使用。 芋焼酎は原料となる芋の鮮度が命、 朝早くに掘りだした芋を手作業で丁寧に素早く下処理することが大切なのです。 しかもその芋は芋焼酎原料の王様「黄金千貫」と杜氏潤平に使用している「紅芋寿」という贅沢さ。 蒸留も減圧蒸留と常圧蒸留を両方を行い原酒をブレンド。 それにより爽やかさとほんのりとした甘みとコクを見事に表現。 食中酒として抜群の美味しさを発揮してくれます！ 分類 焼酎乙類 原材料 芋（黄金千貫80%・紅芋寿20%）・米麹 蒸留方法 常圧・減圧ブレンド 麹 白麹 数量： 朝掘り　いも焼酎２５度720ml 価格：997円 (内税47円) この蔵のレギュラー芋焼酎。 その名の通り、「朝掘り」の芋だけを使用。 芋焼酎は原料となる芋の鮮度が命、 朝早くに掘りだした芋を手作業で丁寧に素早く下処理することが大切なのです。 しかもその芋は芋焼酎原料の王様「黄金千貫」と杜氏潤平に使用している「紅芋寿」という贅沢さ。 蒸留も減圧蒸留と常圧蒸留を両方を行い原酒をブレンド。 それにより爽やかさとほんのりとした甘みとコクを見事に表現。 食中酒として抜群の美味しさを発揮してくれます！ 分類 焼酎乙類 原材料 芋（黄金千貫80%・紅芋寿20%）・米麹 蒸留方法 常圧・減圧ブレンド 麹 白麹 数量： おびの蔵から　麦焼酎２５度1.800ml 価格：1995円 (内税95円) この蔵のレギュラー麦焼酎。 こちらも「朝堀り」と同じく常圧蒸留と減圧蒸留の原酒をブレンド。 旨み成分を残すため濾過を極力行っていません。 この製法により爽やかながらもまろやかな旨味が広がり、大麦本来の穏やかな香りが楽しめ、食中酒として幅の広い、抜群の相性を発揮いたします。 分類 焼酎乙類 原材料 麦（大麦）・麦麹 蒸留方法 常圧・減圧ブレンド 麹 白麹 数量： おびの蔵から　麦焼酎２５度720ml 価格：945円 (内税45円) この蔵のレギュラー麦焼酎。 こちらも「朝堀り」と同じく常圧蒸留と減圧蒸留の原酒をブレンド。 旨み成分を残すため濾過を極力行っていません。 この製法により爽やかながらもまろやかな旨味が広がり、大麦本来の穏やかな香りが楽しめ、食中酒として幅の広い、抜群の相性を発揮いたします。 分類 焼酎乙類 原材料 麦（大麦）・麦麹 蒸留方法 常圧・減圧ブレンド 麹 白麹 数量： ページのトップへ戻る 薪釜ピッツァの店　ラ・ピッコラ・ターヴォラ 南伊パンとケーキの店　ラ・ファリネッラ テレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる本格イタリアンレストラン。 日本初！当店の姉妹店となる現地そのままの味を再現した南イタリアのパン・ケーキ・ジェラートのお店。 営業時間 朝１０時〜夜９時　毎週月曜日定休 〒１６８−００６４ 東京都杉並区永福４−５−１８　地下一階 京王井の頭線永福町駅徒歩２分 TEL ０３−３３２２−５４４８　 FAX ０３−３３２８−０７００ Email:info@yamazakiya.biz ↑地図はこちら↑